海洋药物工程与健康食品研究所

  

一、简介

    海洋药物与健康食品研究所依托食品学院教学科研平台进行科学研究和人才培养,具有海洋药学与食品科学的学科交叉特征。海洋药物与健康食品研究所设置海洋生物活性肽和海洋多糖、海洋小分子天然活性成分的发现与药理作用、海洋天然化合物的分子修饰和设计、海洋健康食品的研究与开发等4个研究方向。海洋药物与健康食品研究所有教授6人和副教授10人,作为东方学者、曙光学者、浦江学者承担着国家自然科学基金、国家科技计划项目、上海市科技计划项目和企业委托项目等课题研究。海洋药物与健康食品研究所与东京海洋大学、东京农工大学、佐治亚大学等建立了国际交流关系。海洋药物与健康食品研究所将在海洋健康食品开发、海洋生物制品研究、海洋动植物和海洋微生物产生的生物活性成分发现及其药理作用研究等方面形成特色,成为海洋药物工程与海洋健康食品人才培养基地,在心脑血管疾病药物研究、抗癌药物研究、生物医学组织工程材料研究和海洋健康食品开发等方面进入国际先进水平。

 
二、组织机构
    学术委员会主任:焦炳华   第二军医大学 教授
                     委员:焦炳华   第二军医大学 教授
                                  郭跃伟   中国科学院 研究员
                                  莲见惠司东京农工大学 教授
                                  王新宏   上海中医药大学 教授
                                  李志勇   上海交通大学 教授
    所长:吴文惠 上海海洋大学 教授
 
三、研究领域和团队成员

研究方向
成员
主要研究内容
海洋生物活性肽和海洋多糖
 
刘承初 陶研 王春晓
①海洋生物资源综合利用研究
②基因工程活性肽的表达、分离纯化和生物活性作用研究
③海洋生物多糖分离纯化与构效关系研究
海洋小分子天然活性成分的发现与药理作用
 
吴文惠 刘克海 杨靖亚 张朝燕 许剑锋
 
①作用于心脑血管疾病的海洋天然产物研究
②作用于糖尿病的海洋天然产物研究
③海洋生物来源防治肝肾疾病的药物与功能食品研究
④海洋生物来源预防和治疗肿瘤活性化合物的研究
⑤非病毒纳米基因载体设计与构建
海洋天然化合物的分子修饰和设计
 
黄轶群 孙涛 康永锋
 
①基于表面增强拉曼技术的食品安全快速检测研究
②壳聚糖衍生物抗氧化性能的研究
③人工神经网络用于不对称催化配体的构效关系研究
海洋健康食品的研究和开发
 
王锡昌 陈舜胜 施文正 曲映红 包斌
 
①淡水鱼冷冻鱼糜及鱼糜制品产业化技术开发
②水产品风味评价的研究
③新型海洋健康食品研究
④典型植物风味性物质研究

   
四、研究成效
    海洋药物与健康食品研究所2014年度新增国家自然科学基金 “基于表面增强拉曼光谱技术快速检测水产品中多残留渔药的研究”、“海洋纤溶活性化合物FGFC1影响纤溶因子构象和溶血栓作用特性研究”和上海市教委科研创新项目 “三功能肽R18修饰的DNA纳米胶束的构建及细胞核转运机制”,推进了包括国家自然科学基金、十二五国家863计划项目、上海市教委科研创新项目、白玉兰基金等在研科研项目的实施,开展其他横向联合课题9项,申请各部委课题12项;参加国内外学术会议36人次,其中7人次为国际学术会议、16人次为国家级学术会议;发表学术论文56篇,其中SCI和EI收录论文18篇;参编专著教材2部,约36万字;获得教学与科研成果奖三项;获得2项国家发明专利。海洋药物与健康食品研究所以加速高等教育内涵建设和促进海洋药物领域的发展为己任,在海洋药物领域和海洋健康食品领域正逐渐形成上海海洋大学的学科特点和学术影响力。2012年发表主要论文见附件。
 
五、研究案例
1. 海洋微生物产生的纤溶活性化合物FGFC1成药性研究
    国家863计划项目海洋生物技术领域的子课题。该课题本年度针对纤溶活性化合物FGFC1成药性研究,开展了规模化发酵与制备、FGFC1急性毒性作用研究、FGFC1药效作用研究、FGFC1初步药代动力学研究、FGFC1药物制剂稳定性研究等项工作;课题完成了①30L发酵罐发酵长孢葡萄穗霉FG216产FGFC1;②盐效应法规模化制备FGFC1;③FGFC1急性毒性;④FGFC1遗传毒性;⑤纤维蛋白FGFC1溶解活性;⑥体外FGFC1溶血栓实验;⑦体内FGFC1溶血栓实验;⑧FGFC1初步药代动力学;⑨FGFC1原料药稳定性影响因素和⑩FGFC1冻干粉针剂制备等方面的任务,取得了①规模化发酵产出FGFC1达到1680 mg/L;②制备纯度98.6%FGFC1 34g;③FGFC1无遗传毒性;④LD50>250 mg/kg;⑤FGFC1无纤维蛋白溶解性;⑥体外FGFC1溶血栓EC50 5μM;⑦体内溶血栓FGFC1剂量5 mg/kg;⑧FGFC1药代动力学特征符合一室模型;⑨FGFC1在避光非强酸强碱条件稳定和⑩制成FGFC1粉针剂等成果。所取得的成果说明FGFC1具有良好的成药性前景。课题已申请国家发明专利3件,进行生物材料保藏1份,取得7篇研究报告、论文2篇、编著书籍1册等科技成果。
2. 壳聚糖季铵盐连接低分子量聚乙烯亚胺作为骨架的靶向DNA纳米复合物的构建及其抗肿瘤作用研究
    国家自然科学基金项目,已按研究计划取得了阶段性成果,达到了课题预期设想:①OTMCS-PEI-R13在37℃可缓慢水解,大约60h左右可水解成无毒的小分子化合物,MTT法评价OTMCS-PEI-R13对Hela细胞、B16细胞的毒性显示,相比较PEI 25 kDa,OTMCS-PEI-R13细胞毒性显著降低;②OTMCS-PEI-R13/DNA复合物粒径在100-300nm 之间,电位适中,OTMCS-PEI-R13与DNA质量比为2时能与DNA完全结合,同时可抵抗高达280μg/mL的肝素钠、50%的FBS及6U DNase I/DNA的解离,表现出极强的体液稳定性;③通过表位肽标记的HRP来检测R13与整合素阳性的Hela细胞与B16细胞的体外结合,结果R13体外具有亲和整合素αvβ3阳性细胞的能力,活体成像表明,OTMCS-PEI-R13在体内有较强的肿瘤靶向能力。④OTMCS-PEI-R13对Hela细胞、B16细胞及HepG2细胞体外转染试验表明,转染效率远高于PEI 2 KDa,也高于PEI 25 KDa,在HepG2人肝癌移植模型与B16 小鼠黑色素瘤移植模型的体内转染试验表明,转染能力较PEI 25 KDa强。本课题按照原计划完成了上述内容,无调整和变动,且其中部分内容已发表SCI论文二篇,申请发明专利二项,另外,本课题还培养博士研究生一名,培育省(直辖市)级课题一项。
3. 近红外光谱技术在鱼糜及其制品质量鉴定中的应用研究
    以王锡昌教授作为第一完成人,获得2012年度校科学成果奖三等奖。 本项目以海水鱼糜(包括狭鳕、带鱼、鲷和混合鱼糜)以及淡水鱼糜(包括鲢和草鱼鱼糜)为研究对象,应用傅立叶近红外光谱技术结合化学计量学对鱼糜进行定性和定量分析。用聚类分析和线性判别的方法建立海水和淡水鱼糜的定性鉴别模型,并应用偏最小二乘法(PLS)分别建立海水鱼糜水分含量和蛋白质含量的近红外定量分析模型。结果表明,海水和淡水鱼糜的定性鉴别模型预测率达100%;建立的近红外定量分析模型中,海水鱼糜的水分和蛋白质的模型的相关系数分别达0.98和0.96以上,模型能较为准确、快速地预测定海水鱼糜中水分和蛋白质含量,有很大的潜力可应用于实际生产。 
 
附件:2012年论文发表情况

教师
论文题目
参与情况
刊物名称
日期
第一作者
 斌
具有纤溶活性作用的海洋真菌代谢产物的分离与菌株
通讯作者
天然产物研究与开发
2012-01-01
 幸
 斌
提防"水银鱼"
第一作者
正式发表论文集
2012-08-01
 斌
陈舜胜
草鱼肝脏细胞色素P450酶系生物转化酪胺生成章鱼胺的研究
通讯作者
中国海洋药物
2012-04-01
曲映红
陈舜胜
间接荧光法测定水产品中L-谷胱甘肽的含量
通讯作者
食品工业科技
2012-07-01
潘煜晨
黄轶群
Evaluation of the quality of deep frying oils with Fourier transform near-infrared and mid-infrared Spectroscopy
通讯作者
Journal of Food Science
2012-09-15
Rui Du
黄轶群
A novel approach to determine leucomalachit e green and malachite green in fish fillets with surface- enhanced Raman spectroscopy (SERS) and multivariate analyses
通讯作者
 Journal of Raman Spectroscopy
2012-02-15
Yuanyuan Zhang
 康永锋
硅胶表面铜离子印迹聚合物的制备和性能研究
通讯作者
化学研究与应用
2012/6/15
李艳
康永锋
PAEs硅胶表面分子印迹微球的制备及识别特性
第一作者
化工新型材料
2012/9/15
康永锋
康永锋
分子印迹聚合物微球合成方法研究进展
第一作者
化工新型材料
2012/2/15
康永锋
康永锋
赤豆总黄酮的微波辅助提取与抗氧化活性研究
第一作者
食品工业科技
2012/1/15
康永锋
康永锋
Molecularly imprinted polymers of allyl--cyclodextrin and methacrylic
 acid for the solid-phase extraction of phthalate
第一作者
Carbohydrate Polymers
2012/1/1
Kang Yongfeng
康永锋
Synthesis, characterization and its application of Cu2+ ion imprinted
polymers
第一作者
Advanced Materials Research
2012/6/23
Yongfeng KANG
康永锋 
响应面法优化超声波-微波协同酶解制备鲑鱼抗氧化肽
第一作者
中国油脂
2012/8/20
康永锋
刘承初
Comparison of Biochemical Composition and Nutritional Value of
通讯作者
Advanced Materials Research
2012-01-01
Li Liu
刘承初
Response and Biochemical Alteration of Vibrio parahaemolyticus to Chlorine-containing Disinfectants
通讯作者
Advanced Materials Research
2012-10-17
Xiaochuang Gao
刘克海
Microencapsulation of sweet orange oil terpeneless using the orifice method
第一作者
J FOOD ENG
2012-01-23
kehai Liu
刘克海
Degradable polyethylenimine derivate coupled to a bifunctional peptide R13 as a new gene delivery ve
第一作者
INT J NANOMED
2012-02-28
kehai Liu
刘克海
Isolation and biological activities of decanal, linalool, valencene, octanal from sweet orange oil
第一作者
J FOOD SCI
2012-08-31
kehai Liu
刘克海
Degradable copolymer based on amphilphilic N-octyl-N-quatenary chitosan and low molecular weight polyethylenimine for gene delivery
通讯作者
INT J NANOMED
2012-07-01
kehai Liu
曲映红
发酵食品中生物胺的研究进展
第一作者
食品工业
2012-03-20
曲映红
曲映红
章鱼胺衍生物的合成及抗氧化活性研究
第一作者
中国海洋药物
2012-06-01
曲映红
施文正
Effect of Seasons on Volatile Compounds of Meat in Grass Carp
第一作者
Advanced Materials Research
2012/7/14
Wenzheng Shi
施文正
草鱼鱼蛋白水解工艺研究
第一作者
中国科技论文在线精品论文
2012-11-01
施文正
 涛
低聚壳聚糖的美拉德反应及其衍生物抑菌性能研究
第一作者
天然产物研究与开发
2012-02-15
 涛
 涛
低聚壳聚糖的美拉德反应及其衍生物的抗氧化性能研究
第一作者
海洋科学
2012-05-15
 涛
 涛
低聚壳聚糖与葡萄糖的美拉德反应及其衍生物的抗氧化性能研究
第一作者
海洋科学
2012-08-15
 涛
 涛
竹醋液与茶多酚对南美白对虾的复合保鲜研究
第一作者
天然产物研究与开发
2012-12-28
 涛
 涛
基于与α-丙氨酸/天冬酰胺美拉德反应的低聚壳聚糖衍生物的抗氧化性能研究
第一作者
食品与生物技术学报
2012-05-15
 涛
 涛
低聚壳聚糖与α-丙氨酸/天冬酰胺的美拉德反应及其衍生物的抗氧化性能研究
第一作者
天然产物研究与开发
2012-04-15
 涛
 涛
不同相对分子质量k-卡拉胶马来酰化衍生物的抗氧化活性
第一作者
食品与生物技术学报
2012-07-15
 涛
 涛
黄原胶的降解及其抗氧化性能研究
第一作者
天然产物研究与开发
2012-01-15
 涛
 涛
竹醋精制液对冷藏草鱼保鲜作用
通讯作者
世界竹藤通讯
2012-01-15
崔宇
 涛
不同加成数C60-β-丙氨酸衍生物的还原能力及金属螯合能力
第一作者
东北农业大学学报
2012-08-20
 涛
 妍
斑点叉尾鮰NK-lysin基因的cDNA克隆及融合表达质粒构建
通讯作者
生物技术通报
2012-09-01
高北
 妍
斑点叉尾鮰BPI抗菌肽的cDNA克隆及原核表达载体的构建
通讯作者
生物技术通报
2012-12-26
张卓娜
 妍
斑点叉尾鮰hepcidin抗菌肽在大肠杆菌中的融合表达
通讯作者
东北农业大学学报
2012-12-20
赵冬梅
 妍
尼罗罗非鱼Hepcidin抗菌肽在大肠杆菌中的融合表达及其抗菌活性
通讯作者
上海交通大学学报农业科学版
2012-04-01
文雅
王春晓
Impacts of the N-terminal fragment analog of human parathyroid hormone on structure, composition and
第一作者
EUR J PHARM SCI
2012-12-18
Wang Chunxiao
王锡昌
深海鱼总动员
第一作者
食品与生活
2012-07-01
王锡昌
王锡昌
基于SVM算法近红外光谱技术在鱼糜水分和蛋白质检测中的应用
通讯作者
光谱学与光谱分析
2012-09-15
王小燕
王锡昌
川鲶肌肉营养成分分析和品质评价
通讯作者
营养学报
2012-08-31
张凤枰
王锡昌
近红外光谱法快速检测带鱼肉中的水分和蛋白质含量
通讯作者
食品工业科技
2012-03-01
王小燕
王锡昌
一种基于ROAV值鉴别蟹类关键特征性风味物的方法
通讯作者
食品工业科技
2012-07-01
顾赛麒
王锡昌
养殖南方大口鲶肌肉营养成分分析和品质评价
通讯作者
食品科学
2012-09-15
张凤枰
王锡昌
基于固相微萃取-气-质联用法和电子鼻法检测锯缘青蟹挥发性风味物
通讯作者
食品工业科技
2012-07-15
顾赛麒
王锡昌
反复冻结-解冻对黄鳍金枪鱼肉品质的影响
通讯作者
食品与发酵工业
2012-01-31
叶伏林
王锡昌
人工养殖大鲵肌肉和鲵皮营养成分分析及评价
通讯作者
食品工业科技
2012-12-15
李莉
杨靖亚
检测副溶血弧菌TDH斑点免疫胶体金渗滤法的研究
第一作者
中国免疫学杂志
2012-08-29
杨靖亚
杨靖亚
副溶血弧菌TDH单克隆抗体的研制与性质鉴定
第一作者
中国免疫学杂志
2012-03-28
杨靖亚
张朝燕
. Antioxidant Properties of Polysaccharide from the Brown Seaweed Sargassum graminifolium (Turn.), a
第一作者
MAR DRUGS
2012-01-07
Chao-Yan Zhang